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小孩是家中的寶，許多家長(zhǎng)甚至在備孕的時(shí)候就開(kāi)始學(xué)習(xí)嬰幼兒知識(shí)，為了一罐奶粉可以從身邊有經(jīng)驗(yàn)的人問(wèn)到知乎、貼吧、豆瓣。可即使是在如此小心的情況下，還是有人頻頻中招。雖然這款奶粉目前沒(méi)有造成嚴(yán)重的損害，但這個(gè)現(xiàn)象卻引發(fā)了廣泛的討論，一眾網(wǎng)友表示應(yīng)當(dāng)徹查，不僅僅是徹查企業(yè)，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)問(wèn)責(zé)監(jiān)管部門(mén)。其實(shí)，問(wèn)責(zé)是小，如何保障奶粉安全才是更值得思考的問(wèn)題。然而小編也不禁要問(wèn)，在科技如此發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，查清奶粉成分真的很難嗎？當(dāng)然不。事實(shí)上，目前已經(jīng)有許多先進(jìn)的技術(shù)被用到了乳制品檢測(cè)中，這些科技手段不僅縮短了檢測(cè)時(shí)間，也提高了檢測(cè)效率，減小了數(shù)據(jù)誤差，很大程度上保障了奶粉的質(zhì)量安全。如，液相色譜可以用來(lái)檢測(cè)奶粉中的維生素、維生素D、單糖、雙糖等營(yíng)養(yǎng)成分；離子色譜儀可以檢測(cè)奶粉中的核苷酸；原子熒光色譜常被用于檢測(cè)硒、鐵等微量元素等成分的含量。小型噴霧干燥機(jī)針對(duì)奶粉中可能存在的有害成分，科學(xué)儀器也可以發(fā)揮作用。在GB/T 22388-2008中就規(guī)定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三種測(cè)定方法，包括高效液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。利用液相色譜，還可檢測(cè)奶粉中的高氯酸鹽、氯酸鹽等污染物，雙氰胺等非法添加物和黃曲霉毒素這類(lèi)真菌毒素。奶粉需要檢測(cè)項(xiàng)目遠(yuǎn)不止上文提到的，農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬、有害微生物、雜質(zhì)、色澤、氣味、粉體狀況等都需要檢測(cè)。雖然需要檢測(cè)的項(xiàng)目多，種類(lèi)雜，但現(xiàn)有的科技手段完全可以滿(mǎn)足檢測(cè)需求。
