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索氏抽提法測定糧食中粗脂肪時應(yīng)注意的問題
時間：2023/7/3 11:39:04 瀏覽：
做好抽提準(zhǔn)備
(1）抽提瓶在使用前應(yīng)先檢查完全干凈后放人2~3粒干凈的沸石再放到烘箱中于105℃+2°℃烘2h，然后放于干燥器中冷30min，帶上干燥潔凈的手套稱取抽提瓶的重量，反復(fù)直至恒重(前后兩次稱量差不超過0.00o2g)，要求兩次烘干和干燥時間一致，第二次烘干時間不宜過長。
(2）使用索氏脂肪提取器前應(yīng)先檢查提取室應(yīng)干燥無水再用。水浴鍋在使用前應(yīng)檢查水面高度應(yīng)達(dá)鍋高的三分之二以上，要保證水面的高度超過提取瓶中乙醚的高度。冷凝管上端最好連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入，而且還可以避免乙醚揮發(fā)流失在空氣中，也可防止實驗室微小環(huán)境空氣的污染，如無此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。
(3)水浴鍋的溫度應(yīng)設(shè)在60℃左右。回流的總次數(shù)為50～60次，每小時8~12次，時間為8個小時，含油高的樣品回流次數(shù)可增加至70次。加入乙醚的量一般為60~100ml。安裝抽提設(shè)備時應(yīng)注意抽提瓶和抽提室之間、抽提室和冷凝管之間的摩沙口一定要旋轉(zhuǎn)擰緊，連接后用洗瓶滴水檢查是否嚴(yán)密。
(4)乙醚必須使無水乙醚，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機(jī)物抽出，影響脂肪的測定結(jié)果。索氏抽提法測定脂肪最大的不足是耗時過長，如能將樣品先回流1~2次，然后浸泡在溶劑中過夜，次日再繼續(xù)抽提，則可明顯縮短抽提時間。
